Velouté de champignons de Paris

Publié le 18 novembre 2006 dans Recettes, Salé, Soupe.

amanite.JPG

Attention! ne pas se fier à l’image pour choisir les champignons!

  • 800 g champignons coupés en lamelles épaisses
  • 1 oignon émincé
  • ½ l de bouillon de poule bouillant
  • 10 cl de crème liquide

Dans une casserole à fond épais, faire fondre dans un peu de beurre oignon + champignons + un peu de sel (les champ’ doivent rendre leur eau)
Ajouter le bouillon, faire frémir 10 mn.
Ajouter crème liquide et mixer.
C’est prêt !

Les commentaires sont fermés.