Confiture des nanas

Publié le 24 novembre 2006 dans Confiture, Recettes.

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Vitrine rue Bonaparte, Paris, juin 2006

  • 1,2 kg de chair d’ananas en petits morceaux
  • 1 kg de Gelsuc® au Blond de Canne
  • 2 cl de rhum

Mélanger ananas + sucre et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition pendant 7 minutes tout en remuant. Incorporer ensuite le rhum. Bien mélanger, écumer et verser dans vos pots immédiatement.

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