Pattes de canard en papillotes

Publié le 4 janvier 2007 dans 3 gestes, Recettes, Salé.

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Survol des lapiaz à Corrençon, décembre 2006

Disposer chaque cuisse dans une papillote, saler, poivrer, ajouter un trait de cognac, fermer la papillote.
Cuisson dans la lèche-frite : 180°C, 1h

2 commentaires sur “Pattes de canard en papillotes”

  1. celinette a écrit :

    une lèche-frite ? qu’est ce que c’est ?
    Pourquoi les belges lèchent les murs ? … parce que les murs s’effritent ! hahaha hoho ho !

  2. bernard a écrit :

    avec une seringue on peut injecter du cointreau ou grand marnier dans la cuisse pour un canard à l’orange « 3 gestes »(TM)